Рецепта: Канелени захарни франзели

Подходящ за печат

Рецепта: Канелени захарни франзели

Доливането на домашни франзели с дебел слой канела-захар е сигурен начин да спечелите дори най-придирчивото дете за идеята за закуска.

Подготовка: 40 мин. Възход: 2 часа + Готвене през нощта: 20 мин. Общо: 1 час активно + през нощта Дава 12 франзели

Гъба

18 унции хляб брашно (4 чаши)

1 чаена лъжичка незабавна мая

Комбинирайте маята и брашното в голяма купа за смесване.

2 ½ чаши вода, стайна температура (20 унции)

Бавно добавете водата, разбърквайки с дървена лъжица или тесто, докато тя се смеси в гладка, лепкава тесто.

Покрийте плътно купата с найлоново фолио и оставете да втаса, докато удвои размера си, около 2 часа.

тесто

18 унции хляб брашно (4 чаши)

2 ¾ чаени лъжички сол

1 мед за супени лъжици

1 чаена лъжичка незабавна мая

Добавете брашно, сол, мед и незабавна мая. Разбъркайте с дървена лъжица или бъркалка за тесто, докато се образува грубо тесто.

месене

Прехвърлете тестото на чиста работна повърхност и месете на ръка, докато стане гладко, но стегнато, около 10 минути. Ако тестото изглежда прекалено сухо, добавяйте допълнително вода по една чаена лъжичка наведнъж. Ако тестото изглежда лепкаво, добавете допълнително брашно, чаена лъжичка или две наведнъж и го включете в тестото.

С помощта на нож за сладкиши или стъргалка за пейка разделете тестото на 12 равни парчета. Оформете всяко парче в малък кръг, като го разточите с ръце.

Въстание

масло за готвене спрей

Покрийте два големи листа за печене с хартия за печене и леко замъглете с олио за готвене. Поставете тестото върху подготвена пергаментова хартия и покрийте с влажна кухненска кърпа. Оставете кръгчетата да почиват 2 часа при стайна температура.

Оформяне

Едно по едно вземете всеки кръг тесто и внимателно прокарайте с палец дупка през центъра. С кръгови движения преместете палеца си, за да разширите задържането, докато стане около 2 is инча в диаметър. Опитайте се да гарантирате, че тестото е равномерно и не е по-дебело или по-тънко на някои места. Когато се образува, поставете суровата франзела върху подготвения тиган и повторете с останалото тесто.

масло за готвене спрей

Внимателно замъглете върховете на сурови франзели със спрей масло и покрийте с найлоново фолио. Оставете да престои 20 минути на стайна температура.

Тест с поплавък и издигане през нощта

вода

Проверете дали франзелите са готови за поставяне в хладилника, като проведете „тест с плувка“. Напълнете малка купа с хладка вода и пуснете една франзела във водата. Ако плава в рамките на 10 секунди, те са готови да влязат в хладилника. Ако не изплува, извадете багела, подсушете го, върнете го в тигана, покрийте го и го оставете да си почине още 20 минути. Повторете теста, докато плува.

След като багелът изплува, извадете го, подсушете го, върнете го в тигана и го покрийте. Поставете двата тигана в хладилника за една нощ.

Втори ден

Загрейте фурната до 500 ° F.

кипене

4 четвъртинки вода

Оставете водата да заври в голяма тенджера.

1 супена лъжица сода за хляб

Добавете сода за хляб във вода, след като заври.

Извадете гевреците от хладилника и внимателно ги пуснете във водата, като кипнете само толкова, колкото им е удобно. Те трябва да плават в рамките на 10 секунди.

След 1 минута обърнете франзелите с помощта на решетъчна лъжица или клещи. Бракониеви франзели от другата страна за допълнителни 1 до 2 минути.

царевично брашно

Докато франзелите кипят, поръсете малко количество царевично брашно върху пергаментната хартия.

Извадете гевреци от водата и ги поставете върху прахообразна хартия с прах от царевично брашно. Повторете с останалите гевреци.

топинг

½ чаша захар

4 чаена лъжичка канела

В малка купа внимателно разбъркайте захарта и канелата, докато се смесят. Поставете гевреци отгоре надолу в купа. Внимателно завъртете франзелите, за да сте сигурни, че имат дебело, щедро покритие от канела-захар отгоре. Обърнете и се върнете в тавата за печене.

печене

След като всички гевреци са сварени, поставете тавите във фурната. Печете при 500 ° F за пет минути, след това завъртете и сменете тиганите. Намалете температурата до 450 ° F и продължете да печете, докато гевреците станат светло до средно златистокафяви и най-дебелата част на франзелата достигне 195 ° F на незабавен отчитащ термометър, около 8 допълнителни минути.

Извадете тиганите от фурната и оставете франзелите да се охладят върху решетка за 15 минути, преди да ги нарежете и сервирате.

Прочетете повече заКоледен блог orПазарувайте сега на коледния пазар Schmidt

Лицензиран от https://www.makebetterfood.com/recipes/cinnamon-sugar-bagels/

Рецепта: Канелени захарни франзели

Рецепта: Канелени захарни франзели

Публикувано от Хеди Шрайбер on

Доливането на домашни франзели с дебел слой канела-захар е сигурен начин да спечелите дори най-придирчивото дете за идеята за закуска.

Подготовка: 40 мин. Възход: 2 часа + Готвене през нощта: 20 мин. Общо: 1 час активно + през нощта Дава 12 франзели

Гъба

18 унции хляб брашно (4 чаши)

1 чаена лъжичка незабавна мая

Комбинирайте маята и брашното в голяма купа за смесване.

2 ½ чаши вода, стайна температура (20 унции)

Бавно добавете водата, разбърквайки с дървена лъжица или тесто, докато тя се смеси в гладка, лепкава тесто.

Покрийте плътно купата с найлоново фолио и оставете да втаса, докато удвои размера си, около 2 часа.

тесто

18 унции хляб брашно (4 чаши)

2 ¾ чаени лъжички сол

1 мед за супени лъжици

1 чаена лъжичка незабавна мая

Добавете брашно, сол, мед и незабавна мая. Разбъркайте с дървена лъжица или бъркалка за тесто, докато се образува грубо тесто.

месене

Прехвърлете тестото на чиста работна повърхност и месете на ръка, докато стане гладко, но стегнато, около 10 минути. Ако тестото изглежда прекалено сухо, добавяйте допълнително вода по една чаена лъжичка наведнъж. Ако тестото изглежда лепкаво, добавете допълнително брашно, чаена лъжичка или две наведнъж и го включете в тестото.

С помощта на нож за сладкиши или стъргалка за пейка разделете тестото на 12 равни парчета. Оформете всяко парче в малък кръг, като го разточите с ръце.

Въстание

масло за готвене спрей

Покрийте два големи листа за печене с хартия за печене и леко замъглете с олио за готвене. Поставете тестото върху подготвена пергаментова хартия и покрийте с влажна кухненска кърпа. Оставете кръгчетата да почиват 2 часа при стайна температура.

Оформяне

Едно по едно вземете всеки кръг тесто и внимателно прокарайте с палец дупка през центъра. С кръгови движения преместете палеца си, за да разширите задържането, докато стане около 2 is инча в диаметър. Опитайте се да гарантирате, че тестото е равномерно и не е по-дебело или по-тънко на някои места. Когато се образува, поставете суровата франзела върху подготвения тиган и повторете с останалото тесто.

масло за готвене спрей

Внимателно замъглете върховете на сурови франзели със спрей масло и покрийте с найлоново фолио. Оставете да престои 20 минути на стайна температура.

Тест с поплавък и издигане през нощта

вода

Проверете дали франзелите са готови за поставяне в хладилника, като проведете „тест с плувка“. Напълнете малка купа с хладка вода и пуснете една франзела във водата. Ако плава в рамките на 10 секунди, те са готови да влязат в хладилника. Ако не изплува, извадете багела, подсушете го, върнете го в тигана, покрийте го и го оставете да си почине още 20 минути. Повторете теста, докато плува.

След като багелът изплува, извадете го, подсушете го, върнете го в тигана и го покрийте. Поставете двата тигана в хладилника за една нощ.

Втори ден

Загрейте фурната до 500 ° F.

кипене

4 четвъртинки вода

Оставете водата да заври в голяма тенджера.

1 супена лъжица сода за хляб

Добавете сода за хляб във вода, след като заври.

Извадете гевреците от хладилника и внимателно ги пуснете във водата, като кипнете само толкова, колкото им е удобно. Те трябва да плават в рамките на 10 секунди.

След 1 минута обърнете франзелите с помощта на решетъчна лъжица или клещи. Бракониеви франзели от другата страна за допълнителни 1 до 2 минути.

царевично брашно

Докато франзелите кипят, поръсете малко количество царевично брашно върху пергаментната хартия.

Извадете гевреци от водата и ги поставете върху прахообразна хартия с прах от царевично брашно. Повторете с останалите гевреци.

топинг

½ чаша захар

4 чаена лъжичка канела

В малка купа внимателно разбъркайте захарта и канелата, докато се смесят. Поставете гевреци отгоре надолу в купа. Внимателно завъртете франзелите, за да сте сигурни, че имат дебело, щедро покритие от канела-захар отгоре. Обърнете и се върнете в тавата за печене.

печене

След като всички гевреци са сварени, поставете тавите във фурната. Печете при 500 ° F за пет минути, след това завъртете и сменете тиганите. Намалете температурата до 450 ° F и продължете да печете, докато гевреците станат светло до средно златистокафяви и най-дебелата част на франзелата достигне 195 ° F на незабавен отчитащ термометър, около 8 допълнителни минути.

Извадете тиганите от фурната и оставете франзелите да се охладят върху решетка за 15 минути, преди да ги нарежете и сервирате.

Прочетете повече заКоледен блог orПазарувайте сега на коледния пазар Schmidt

Лицензиран от https://www.makebetterfood.com/recipes/cinnamon-sugar-bagels/


← По-стара публикация По-нова публикация →




Да оставите коментар Регистрирай се or Впиши се



×
Добре дошъл новодошъл