Рецепта: Пай от тиква

Подходящ за печат

Рецепта: Пай от тиква

Моята тайна за страхотния тиквен пай е да приготвя леко плънката и да я пека на умерена температура, позволявайки да се стегне пълнежът на основата на крем.

Подготовка: 30 мин. Готвене: 1 час Общо: 1 час 30 мин. Дава един 9-инчов пай

Пай кора

1 ⅓ чаши брашно за всички цели

Измерете брашното в голяма купа.

1 чаена лъжичка сол

½ чаша зеленчуково скъсяване

Добавете солта и скъсяването.

С помощта на два скучни ножа за масло или сладкарски блендер смесете брашното, солта и шейна, докато шортинът стане колкото грах.

6 супени лъжици ледено студена вода

Напълнете чаша с широко уста с лед. Добавете вода отгоре. Измерете или изсипете ледено студената вода в брашнената смес. С помощта на шпатула или ръцете си смесете водата в брашното, за да образувате голяма топка тесто. Може да се наложи да добавите допълнителна супена лъжица вода, ако имате излишно брашно. Ако сте добавили твърде много вода, добавете допълнително брашно, докато тестото се оформи добре, но не прекалено лепкаво. Обработвайте и разбърквайте тестото възможно най-малко.

Оформете тесто на диск и увийте във восъчна хартия. Сложете увито тесто във фризера за 10 минути или в хладилника за 30 минути.

Пълнеж с тиквен пай

30 унции тиквено пюре (2 кутии)

¾ чаша захар

¼ чаша кленов сироп

1 чаена лъжичка готварска сол

1 чаена лъжичка смлян джинджифил

½ чаена лъжичка смляна канела

¼ чаена лъжичка смляно индийско орехче

¼ чаена лъжичка карамфил

В голяма тенджера комбинирайте пюре от тиква, захар, кленов сироп, сол, джинджифил, канела, индийско орехче и карамфил. Оставете да къкри на умерен огън, около 5 минути.

Продължете да къкри, като бъркате често с шпатула, докато сместа се сгъсти, около 5 до 10 допълнителни минути.

1 чаша тежък крем

1 чаша пълномаслено мляко

3 големи яйца плюс 2 големи жълтъка

½ супена лъжица ванилов екстракт

Докато тиквената смес къкри, разбийте сметана, мляко, яйца, жълтъци и ванилия заедно в средна купа.

Извадете тигана от огъня и разбъркайте сместа от сметана, докато се включи напълно.

Разточете тесто за баница върху леко набрашнена повърхност. Поставете в плоча за пай и гофрирайте ръбовете. Изсипете пълнеж за пай в чиния.

Печете при 400 ° F за 10 минути. Намалете топлината до 300 ° F и продължете да печете, докато питата се стегне и моменталният термометър за четене, поставен в центъра на питата, отчита 175 ° F, около 35 до 45 допълнителни минути.

Прехвърлете баницата в решетка и охладете до стайна температура, 2 до 3 часа. Нарежете на клинове и сервирайте.

Прочетете повече заКоледен блог orПазарувайте сега на коледния пазар Schmidt

Лицензиран от https://www.makebetterfood.com/recipes/better-pumpkin-pie/

Рецепта: Пай от тиква

Рецепта: Пай от тиква

Публикувано от Хеди Шрайбер on

Моята тайна за страхотния тиквен пай е да приготвя леко плънката и да я пека на умерена температура, позволявайки да се стегне пълнежът на основата на крем.

Подготовка: 30 мин. Готвене: 1 час Общо: 1 час 30 мин. Дава един 9-инчов пай

Пай кора

1 ⅓ чаши брашно за всички цели

Измерете брашното в голяма купа.

1 чаена лъжичка сол

½ чаша зеленчуково скъсяване

Добавете солта и скъсяването.

С помощта на два скучни ножа за масло или сладкарски блендер смесете брашното, солта и шейна, докато шортинът стане колкото грах.

6 супени лъжици ледено студена вода

Напълнете чаша с широко уста с лед. Добавете вода отгоре. Измерете или изсипете ледено студената вода в брашнената смес. С помощта на шпатула или ръцете си смесете водата в брашното, за да образувате голяма топка тесто. Може да се наложи да добавите допълнителна супена лъжица вода, ако имате излишно брашно. Ако сте добавили твърде много вода, добавете допълнително брашно, докато тестото се оформи добре, но не прекалено лепкаво. Обработвайте и разбърквайте тестото възможно най-малко.

Оформете тесто на диск и увийте във восъчна хартия. Сложете увито тесто във фризера за 10 минути или в хладилника за 30 минути.

Пълнеж с тиквен пай

30 унции тиквено пюре (2 кутии)

¾ чаша захар

¼ чаша кленов сироп

1 чаена лъжичка готварска сол

1 чаена лъжичка смлян джинджифил

½ чаена лъжичка смляна канела

¼ чаена лъжичка смляно индийско орехче

¼ чаена лъжичка карамфил

В голяма тенджера комбинирайте пюре от тиква, захар, кленов сироп, сол, джинджифил, канела, индийско орехче и карамфил. Оставете да къкри на умерен огън, около 5 минути.

Продължете да къкри, като бъркате често с шпатула, докато сместа се сгъсти, около 5 до 10 допълнителни минути.

1 чаша тежък крем

1 чаша пълномаслено мляко

3 големи яйца плюс 2 големи жълтъка

½ супена лъжица ванилов екстракт

Докато тиквената смес къкри, разбийте сметана, мляко, яйца, жълтъци и ванилия заедно в средна купа.

Извадете тигана от огъня и разбъркайте сместа от сметана, докато се включи напълно.

Разточете тесто за баница върху леко набрашнена повърхност. Поставете в плоча за пай и гофрирайте ръбовете. Изсипете пълнеж за пай в чиния.

Печете при 400 ° F за 10 минути. Намалете топлината до 300 ° F и продължете да печете, докато питата се стегне и моменталният термометър за четене, поставен в центъра на питата, отчита 175 ° F, около 35 до 45 допълнителни минути.

Прехвърлете баницата в решетка и охладете до стайна температура, 2 до 3 часа. Нарежете на клинове и сервирайте.

Прочетете повече заКоледен блог orПазарувайте сега на коледния пазар Schmidt

Лицензиран от https://www.makebetterfood.com/recipes/better-pumpkin-pie/


← По-стара публикация По-нова публикация →




Да оставите коментар Регистрирай се or Впиши се



×
Добре дошъл новодошъл